Roda Reserva 2019

Es ist ein Wein lang anhaltende und ohne Zweifel wird einer der großen RODA sein , zubereitet zum Abschmecken, Genießen und Wiederholen eines Getränks nach dem anderen.

Anmerkungen von CATA:

• Von Farbe roter und kirschfarbener Hintergrund.
• Gute aromatische Intensität, mit breitem Registerspektrum und großer Tiefe. Das Profil der reifen roten Früchte sticht mit einer gewissen Schwärze hervor, im Bereich reifer Picota-Kirschen.
• Im Mund Die Früchte öffnen sich mit Aromen von reifen Picotas und feinen Gewürzen. Es ist einhüllend, lang, angenehm und mit Schwung. Es hat einen weiten retronasalen Weg und einen Nachgeschmack von reifen und frischen Früchten. Hinterlässt ein sattes Gefühl. Das Holz ist sehr gut integriert und verstärkt den fruchtigen Eindruck.

Entwicklung und Altern

Hergestellt aus den Sorten 90 % Tempranillo, 7 % Graciano und 3 % Garnacha, von über 30 Jahre alten Reben, die größtenteils in Haro und benachbarten Städten gepflanzt werden, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 1,5 kg/Rebe. Für seine Herstellung erfolgt die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern (mit Temperaturkontrolle), gefolgt von der malolaktischen Gärung in französischen Fässern. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern. 40 % neu und 60 % Zweitgebrauch. 14 Monate in Fässern und 30 Monate in der Flasche, bevor er verfeinert wird Markt. Zur Stabilisierung werden natürliche Methoden eingesetzt; Klärung mit Eiweiß.