Rumbo al Norte 2011

Verkostungsnotizen:

• Von Farbe Mittlere Intensität Kirschrot mit Granatreflexionen.
• In Nase Es ist komplex, mit einer großen Last von frischen roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere), Alterung gut, Lakritze Noten, Balsamico, süße Gewürze, floral und vegetal Touch, Mineralität.
• In Mund Es hat einen leichten Eingang, aber da es die Reise wächst spektakulär, große Säure, die Frische bringt, macht die rote Frucht frisch, sehr elegant, mit Tanninen verdorben, Erinnerungen an Lakritze, lange Ende mit Empfindungen von Obst und Mineralität.

Ausarbeitung und Alterung :

Northbound ist ein Garnacha monovarietal. Die Traube stammt aus einem sehr kleinen Grundstück von knapp über 0,3 Hektar auf 1.200 Höhenmeter und nach Norden. Kalt Sehr kalt im Winter und wärmeren Tagen im Sommer, allerdings auch mit sehr kühlen Nächten. Die Reifung der Traube findet sehr langsam statt und erhält ein gutes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Weine mit viel Grad, aber kaum spürbar am Gaumen.
Kommando G übt eine Landwirtschaft aus, die auf den Prinzipien der Biodynamik basiert und einen absoluten Respekt vor dem Land zeigt, das sie kultivieren.
Die Trauben sind depalillan und mürrisch in Kälte. Nordwärts führt sie die Gärung in offenen Fässern und die Zucht von zwölf Monaten in französischen Eichenfässern von 500 Litern durch.

Kuriositäten:

Comando G ist ein Projekt, das versucht, einzelne Pakete der Sorte Garnacha wiederherzustellen, um Weine mit dem maximalen Ausdruck von jedem von ihnen zu erarbeiten. Also sein Name. G G Befehl von Garnacha.