Zorro de Menade 2025

Verkostungsnotizen:

• Farbe Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Nase: Es dominieren Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne. Ein Wein mit aromatischer Komplexität.
• Gaumen: frische Säure, runder Wein. Die Arbeit mit den Reben verleiht ihm Volumen am Gaumen.

Herstellung und Ausbau:
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen mit lehm- und kalkhaltigen Böden sowie Geröll im Gebiet von Rueda. Die Rebstöcke sind über 30 Jahre alt und wurden mit Knospen der Sorte Godelloveredelt. Man setzte auf die Gärung mit natürlichen Hefen, um den Charakter der Umgebung optimal zum Ausdruck zu bringen.  Der Wein gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18–22 °C. Es wird mit geringen Erträgen gearbeitet, die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks
und der Wein verbleibt für kurze Zeit auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Wissenswertes:
Menade zeichnet sich seit seinen Anfängen durch den großartigen Charakter seiner Weißweine aus, Weine mit geringen oder sehr geringen Erträgen, hergestellt aus Trauben von Weinbergen mit großer Persönlichkeit, einige mit wirklich alten Rebstöcken, die zu den ältesten in Kastilien und León gehören. Das Weingut war zudem ein Vorreiter bei der Bio-Zertifizierung und erreicht so den maximalen Ausdruck des Terroirs in Weinen mit charakteristischen sortentypischen und mineralischen Aromen, die von einem leichten Holzton begleitet werden.