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Ein hartnäckiger und edlen Albarino, mit einem sehr breiten gastronomischen Vielseitigkeit.
Verkostung:
Eine weiße Nase verführt mit seinem intensiven Blütenaromen, fruchtig und Balsamico: es fällt in den Mund für seine Tiefe, Eleganz und Frische sowie gastronomische Überraschungen für seine Vielseitigkeit. Pazo Barrantes harmoniert Körper und Feinheit, Komplexität und Überschwang, Langlebigkeit und unmittelbaren Genuss.
Entwicklung und Alterung
Hergestellt aus 100% Albariño mit seinem Bauernhof Pazo de Barrantes Tal Salnes (Pontevedra), einer der Teilbereiche, in denen die Ursprungsbezeichnung geteilt, ist das Land, wo sie einige der besten Weine geboren wurden Rias Baixas. Die Ernte erfolgt manuell, Cluster, einmal entrappt, drückte langsam und sanft in einer pneumatischen Presse. Einschwingzeit von kleinen Schwebeteilchen sich vor der Vergärung der Würze. Temperaturgesteuerte Fermentation von 10 ° C für 30 Tage in Edelstahl. Die anschließende Kontakt mit Trub Fein für 3 Monate und nach einer mindestens 5 Monate in Edelstahl Gärung.
Der Bucolico natürlichen Kontext von Pazo de Barrantes und seine ist Finca zwölf Hektar spiegelt sich sicherlich in der Entwicklung ihrer Trauben mit den vielfältigen Düften angereichert, die ihre Umgebung durchdringen, das Leben zu einem albarino Flagge mit einer herausragenden Persönlichkeit zu geben, markiert und duftend Sortencharakter und hervorragende Entwicklung in der Flasche.