Jamón Ibérico 50% de Cebo Montaraz
- Ein echter Leckerbissen, einer der besten iberischen Bacon im Land, der existiert!
- Grünes Etikett : 50% Iberico Cebo Schinken, speziell ausgewählte Schweine, langsame Aushärtung in natürlichen Trocknern, um eine unvergleichliche Textur, Geschmack und Aroma zu erzielen.
- Hintere Gliedmaßen von iberischem Schwein, die ausschließlich der Einwirkung von Meersalz ausgesetzt sind, OHNE ADITVOS künstlich und anschließender Trocknung und Reifung, die ihnen einige besondere Eigenschaften verleiht.
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Von Salamanca In Waldläufer Die Produkte werden aus einer sorgfältigen Auswahl von iberischen Schweinen und einer langsamen, ruhigen Aushärtung hergestellt, um einer Delikatesse Leben zu verleihen, mit einer unvergleichlichen Textur, Geschmack und Aroma.
In Montaraz werden diese zur Heilung von Schinken in einen natürlichen Trockner gebracht, in dem Feuchtigkeit und Temperatur hauptsächlich durch Belüftungsmechanismen kontrolliert werden. Die Temperatur liegt in den Monaten, in denen die Trocknung andauert, zwischen 15 und 30 ° C.
In dieser Zeit dehydriert der Schinken weiter und auch das Schwitzen findet statt (Diffusion des Fettes zwischen den Muskelfasern, die es ermöglichen, das einmal imprägnierte Aroma zurückzuhalten).
Der endgültige Geschmack und die Aromen werden in diesem Stadium dank einer Reihe von Veränderungen in den Proteinen und Fetten des Schinkens erzeugt.
Jamon grünes Etikett: Feld Ham Köder Iberico (Schinken kommen aus crossbred Schweinen so noch nicht zu 100% Ibericos, hob frei auf den Weiden und gefüttert mit natürlichen Gräsern, Kräutern und Futtermittel).
Mehr informationen
- Ideal zum Geschenk
- Ja, das tue ich.
- Geschenk-Box
- Ja, das tue ich.
- Etikett
- Grünes Label
