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L'Expression de Bordeaux 2011

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  • L'Expression de Bordeaux es un coupage obtenido de la mezcla de uvas de 3 Terroirs diferentes que le aportan complejidad y consistencia a la mezcla final.
  • Viñedo en conversión a agricultura ecològica situado en el municipio de Moulon. Tiene 5 hectáreas de viñas plantadas en tres terroirs diferenciados.
  • La mezcla de los terroirs es lo que aporta, año tras año, uniformidad al vino y una complejidad única.

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Información sobre el Vino tinto L'Expression de Bordeaux 2011 - burdeos

Notas de cata:
  • Color: rojo rubí oscuro de capa media, con ribete violáceo, brillante.
  • Nariz: Aromas a fruta roja(mora) y negra(ciruela madura)ahumado, tostados. Aromas de intensidad media, aromas principales de cedro y torrefactos, pimiento verde, con la fruta muy tapada. Ciertas reminiscencias minerales.
  • En boca, es de cuerpo medio, predomina la fruta roja, las especias, tanino bien trabajado, sedoso y elegante.
Elaboración y Crianza:

Elaborado con uvas Cabernet Sauvignon 50% y  Merlot 50% de vinñedos de 25-30 años años, con suelos arcillosos, con piedra caliza y calcita. La Vendimia se realiza de forma mecanizada. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón de pequeñas capacidades para mantener la autenticidad de las parcelas seleccionadas. La crianza es de 15-18 meses en barricas de Roble.

Después de la maceración, el mosto inicia la fermentación de forma natural, entonces los remontados son frecuentes hasta el final de la fermentación. El vino es criado en cubas donde se le somete a trasiegos según la necesidad. La fermentación maloláctica se lleva a cabo siempre de forma natural durante la primavera. El vino procedente de los terroirs de arcilla y piedra caliza es envejecido en barricas de roble para aportar complejidad adicional a la mezcla final. El vino se embotella un año y medio después de la cosecha.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto – Con Cuerpo y Especiado
Tipo de Uva
Merlot, Cabernet Franc
Tipo de Crianza
Con crianza
Volumen de Alcohol
13.0%
Temperatura de Consumo
16
Añada
2011
Presentación
1 botella
Ecológico
Viticultura Ecológica

Para combinar

Maridaje
Jamón y Embutidos, Queso Curado, Carnes, Foie, Potajes y Guisos, Aperitivos y Canapés, Setas, Cocina Regional

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