Categorías

Productos recomendados de Montaraz

tit-experiencia.png
Desde sus inicios hace más de 125 años han mantenido el proceso de elaboración artesanal respetando los procesos tradicionales de salado y curación en secaderos naturales. La sal y la paciencia han sido siempre los únicos secretos de conservación. La serenidad del proceso es herencia del pasado, un conocimiento ancestral que han heredado de padres a hijos a través de cuatro generaciones de maestros jamoneros.

Tiempo y experiencia actúan de manera conjunta para dar al Jamón Ibérico de Bellota Montaraz el sabor y el aroma que hacen de él un bocado exquisito y placentero, una obra maestra que abre las puertas a un mundo de vivencias sensoriales extraordinarias y exclusiva.
tit-origen.png

De enorme valor ecológico y modelo de convivencia entre el hombre y la tierra, la dehesa es un ecosistema natural de encinas y alcornoques único en el mundo. Un paisaje que solo los cerdos ibéricos criados en libertad contemplan cada día.


origen-img1c.jpg


tit-pureza.png
El cerdo ibérico es un animal sobresaliente. Su pureza está en su carácter indómito y montaraz. Pero, sobre todo, se distingue en todo el mundo por sus alargadas extremidades de caña fina.

Un privilegio de textura suave y cremosa fruto de miles de alos de selección natural en entorno aislado.







pureza-img1c.jpgpureza-img2.jpg




tit-autentico.png
Alcanzada su madurez otoñal comienza la montanera, fase final del crecimiento del animal donde la bellota es protagonista, un manjar para el cerdo ibérico, y el origen de su peculiar aroma y sabor.







la-bellota-img1c.jpgla-bellota-img2.jpg


tit-natural.png
En penumbra y en silencio comienza una labor donde la sal marina es la única invitada. Aquí no tiene cabida ningún otro aditivo, porque sólo la sal entiende el arte de la conservación natural. Blanca y cristalina, solo su pureza es capaz de acompañar al sabor del Jamón Ibérico de Bellota Montaraz.







natural-img1c.jpgnatural-img2.jpg


tit-creacion.png

Con la maduración en secaderos naturales empieza una labor larga, paciente, vigilante. El jamón ibérico de bellota va adquiriendo su equilibrio. Aunque cada segundo anuncia nuevas maravillas, se necesitan más de 3 años de armonia para convertir cada pieza en una obra maestra.






montaraz-img1c.jpgmontaraz-img2.jpgmontaraz-img3.jpg


tit-sabor.png
Llega un momento de inspiración para areciar todos los matices del Jamón Ibérico Montaraz. Una ceremonia donde olfato y gusto entrenados dan la bienvenida a la armonía entre lo dulce y lo salado.







sabor-img1c.jpgsabor-img2.jpg


tit-corte.png

Loncha a loncha la boca se hace agua. Deliciosas, brillantes, jugosas y aromáticas, cada lámina Montaraz se deshace con un sencillo paladeo. Rojo púrpura. Vetas de nácar. Finas lascas que encierran la esencia de la dehesa.

el-corte-img1c.jpgel-corte-img2c.jpgel-corte-img3c.jpg

Selección Gourmet
Más

En estos momentos no disponemos de productos de este productor.

Menú

Código QR

Vistos recientemente

-
Comparar 0