Gramona III Lustros Brut Nature 2013

Verkostungsnotiz:

• In den Mund: Es hat einen weichen Griff, sehr feiner Eintritt der Blase, Noten von starker Reife, Tofee, Pinon Brot, Gebäck, bedeckt den Mund gut, die Haut von Nüssen, Rosmarin, Roggen, Malz, Praline, Brot in den Sinn kommt trocken Gute Berührung des Schaums, der an einigen Stellen des Mundes an die Creme erinnert, sehr gut modulierter Kohlensäure.
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Nase: Wie eine Rauchmarke, geröstete Montana-Blüten, Walnuss, die höchstwahrscheinlich in einem sanften Aroma von Butter, Karamellkaffee mit Milch, Erde, Wald, Feigen und brauner Glasur verschmelzen.

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Vorbereitung und Alterung:

Xarel·lo und Macabeo sind 78 Monate alt und stammen aus 150 Hektar biologischem Anbau.
Ein Funkeln, das bleibt 78 Monate in seiner Hefe in Reimform mit Korken. Während des Ausarbeitungsprozesses, dh während des Entfernens, des Einfrierens des Halses und des Schlachtens, wird eine vollständig manuelle Manipulation durchgeführt. Brut Natur, Charakter der Erde und ihrer Umgebung.
Kein zugesetzter Zucker.

Finca Font de Jui
Das Weingut Font Jui umfasst 22,5 Hektar. Davon stammen 15 von Xarel·lo und 7,5 von Macabeo. Sie erstrecken sich zwischen dem Fluss Anoia (La Plana, 100 Meter über dem Meeresspiegel) und dem Hügel Mas Escorpi (350 Meter über dem Meeresspiegel), der die Stadt Sant Sadurni und ihre Südhänge dominiert. Mit Lehmböden aus Kalkstein, mit sandigen Platten am Flussufer und mit viel Gestein im höchsten und trockensten Bereich. Gramona bewirtschaftet den Hof wie alle seine Ländereien mit ökologischer und biodynamischer Philosophie. Es ist eine Farm der Konzeptgrenzen, die Das "Chateau" -Konzept, das Parzellen von mehr als einer Sorte umfasst und für die Identität des Weins als unverzichtbar erachtet wird, umgibt das Weingut Celler Batlle, das sich in der Mitte dieses abgegrenzten Gebiets befindet.