Artikel des Herstellers: Dominio de Pingus

Dominio de Pingus ist ein sehr kleines Weingut befindet sich 30 Meilen Roa, in der Provinz Burgos. Es gibt mehr gefragten Weine in Spanien, Dominio de Pingus, und möglicherweise der Welt hergestellt werden. Seine Produktion in kleinem Maßstab macht ihn zu einem der seltenen und exklusiven Weinen aus Spanien.

Dominio de Pingus ist ein sehr kleines Weingut befindet sich 30 Meilen Roa, in der Provinz Burgos. Es gibt mehr gefragten Weine in Spanien, Dominio de Pingus, und möglicherweise der Welt hergestellt werden. Seine Produktion in kleinem Maßstab macht ihn zu einem der seltenen und exklusiven Weinen aus Spanien.

Peter Pingus Sisseck ist Agronom und Önologe in 1962 in Kopenhagen, der in Spanien seit 1990 niedergelassen hat, zu erreichen, da ihre Weine top in der Welt bewertet werden geboren.

Dominio de Pingus Das Weingut wurde 1995 gegründet und war ein Projekt, das Sisseck in seinem Kopf schon längst. Davor arbeitete er bei seinem Onkel Peter Vinding Diers, einer der Schöpfer der neuen Welle der weißen Bordeaux-Weine in den Graves. Sisseck Zuvor arbeitete in Kalifornien mit dem renommierten Winzer Zelma Zong, die eine bereichernde Erfahrung für beide war.

Nach der Ankunft in Spanien, arbeitete als Winzer in Sisseck Pesquera del Duero und später auf heimischem Boden in Quintanilla Onesimus, Valladolid, wo er produziert derzeit den renommierten Wein Dominio de Pingus. Dominio de Pingus Das Weingut ist ein Winzer Handwerk, mit ein paar Zeilen von neuen Fässern, eine rudimentäre Presse, einige hölzerne Bottiche und Stahltanks. Doch die Handwerkskunst und die niedrigen Produktionskosten, danach streben, die hohe Qualität des Endprodukts zu ermöglichen. Das Geheimnis dieser Weine ist in den alten Reben von Tinto Fino in nur fünf Hektar in einer sehr kontrollierten Auswahl gewachsen. Das Strippen ist manuell und geduldig taumelte reifer Trauben, aus jedem Haufen. Die anschließende Vergärung Dominio de Pingus ist völlig natürlich, eine Praxis, die eine bessere Pigmentierung und der Wein behält sein Aroma und fruchtiger Geschmack hält.

Die Mazeration und Gärung dauert etwa 20 Tage und dann wird der Wein in Fässern aus biologischen Säureabbau.Der Wein wird links liegen zwischen 20 und 23 Monaten ohne Regale bis einen Monat vor der Abfüllung, wenn die Hefe, damit der Wein ganz sauber ist, werden entfernt. Auch wird gefiltert und geklärt, die uneingeschränkte Achtung ihrer natürlichen Qualitäten.

Nur sehr wenige spanische Winzer haben in so wenigen Jahren erreicht werden, um seine Weine zu den begehrtesten der Elite mondial Platz. Robert Parker erzielte einen 98/100 auf Pingus 1995.

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