Artikel des Herstellers: Naia

Lagerhallen Naia Es stützt ihre Argumentation Arbeit bei der Auswahl der alten Verdejo Reben durch das traditionelle System der Glas gepflanzt.
Das Hotel liegt am linken Ufer des Flusses Douro, das Weingut selbst Weißweine von hoher Qualität zu produzieren gewidmet ist, und führt eine vollständige Kontrolle über einen eigenen Weinberg, ich am Ende von La Seca vor drei Jahrzehnten gepflanzt, als die grand cru der Region .
Eulogio Calleja, Enologo lange berufliche Laufbahn und sehr gut informiert über die Wein Potenzial dieses Bereichs ist der Autor und technische Verantwortung für die Auswahl an Weinen.

Das Weingut organisiert seine Agenda Jahrgang in der Nacht Zeitplan für die Sammlung zu ergreifen. September ist oft ein warmer Monat in der Gegend. Der größte Teil der Ernte erfolgt manuell.

Im Keller wird eine Auswahlleitung lose Blätter und andere Holzreste zu entfernen, und nur diejenigen Cluster zu qualifizieren, die eine homogene Reifung zeigen. Diese Trauben werden in der Kamera abgekühlt, und in einigen Fällen getroffen werden, um Vorgefrieren, Blick durch die Allianz kalt, dass die aromatischen Bestandteile der Haut in die Pulpa der Traube wandern.

Später durchlaufen sie Mazeration mit Idee gewinnen Glätte und Aromen zu halten.

Der Stil der Zeichnung Lagerhallen Naia verstehe nicht, Notfall oder in Flaschen früh, denn das Ziel ist es, den maximalen Ausdruck der Sorte Verdejo Weine in Ablagerung arbeiten seit Monaten in Kontakt mit seiner Feinhefe zu erreichen. Diese Maßnahmen entsprechen dem Weg zu dem großen weißen Planeten, frische Weine, sondern auch breit in verschiedenen Geschmacksrichtungen, charakterisiert und erlauben Urlaub in der Erinnerung an die alle seine aromatischen Last gekostet. Diese Art der Verarbeitung ist nur möglich mit einer exquisiten Überwachung der Gesundheit der Früchte.

Ein weiterer Schritt ist das Weingut mit der Najaden Marke Markenzeichen des Hauses weiß vergorenen in Eichenfässern gegeben. In diesem Fall wird ein Original-Prozess, der im Weinberg Wahl beginnt, immer die älteren Stämme und ein guter Prozentsatz, auch Pre-filoxericas gilt. Defying Ruhm Verdejo als Vielzahl von schnellen Oxidation, Lagerhallen Naia macht für den Verbraucher, Jahrgang für Jahrgang, Wein wie Najaden, in der Lage im Laufe der Zeit zu verführen, in der Flasche gelagert, mit einer überraschenden Transformation seiner Sortenausdruck zur Verfügung. Durch solche Erfahrungen authentische Persönlichkeit des Verdejo bemerkenswerte gezeigt.